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Betterave de détroit, également appelée "Beta vulgaris conditiva".
Une betterave d'un beau rouge foncé, à la chair fine et tendre, qui se déguste aussi bien crue que cuite. Récoltée en été ou à l'automne, elle produit un jus abondant. Cette variété se conserve très bien après la récolte, et montre une bonne résistance aux maladies, en particulier au mildiou.